初めてのりんご天然酵母作り◎
この前うちの料理上手のお姉ちゃんとテレビ電話で話してる時に、
「２年くらい前にお義姉さんにホームベーカリーもらったんだけどさー。たまーにパン焼いてみるけどあんまりおいしくないんだよねぇ～。イースト菌かなぁ？臭いんだよねぇ。こっちで天然酵母探してるけどないんだよねー。」
って、話したら、
「菌って簡単に作れるよー‼‼レーズンで天然酵母ってやつー。」
って言うから、ぇええ～？と思って早速ググって作ってみた( *´艸｀)
レーズンやリンゴは初心者向けって書いてあったので、
私、レーズン嫌いなので、リンゴで♪
まず１日目。
はちみつ入れて作ります。
２日目🌺
色こんなもんかな？２日目なのに茶色すぎません？
３日目🌺
激しく発砲。
リンゴの色も茶色く、丸くなってます。
４日目🌺
泡が少なく落ち着いてきたので終了。（こす前の写真撮り忘れました(;´∀｀)）
４日で出来ちゃったんですけど...。
１週間はかかるみたいな事かかれてたけど、暑いからですかね？
腐るのが怖いので終了にしました。
早かったのか遅かったのか...。
成功なのか失敗なのかもよく分かりません(;´･ω･)
なめてみて、舌にピリピリした感じがあったらダメって言うけど分かんない～。
するって言えばするし、しないって言えばしないし...。
においは、リンゴにかすかなアルコールのにおい。
旦那に、「腐ってる～？大丈夫かなぁ？」
って、においかがせてみたら、
「う～ん。くさい～。」ってしか言わないし当てにならないので、
一応、成功したという前提で⤴
毎日毎日、気になって仕方ありませんでした♡
次は、パン種仕込みです♪
膨らめば成功なんですよね‼‼
記念すべき初めての手作り天然酵母パン何作ろうか考え中です。
何にしようかなぁ～( *´艸｀)
天然酵母作りに、
イタリアの ボルミオリ ロッコに、
アメリカ製のメイソンジャーおススメです
